Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «СанПиН для детских садов в 2023 году: последние нововведения». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Санитарно-эпидемиологические нормы и правила (СанПиН) являются важным элементом обеспечения здоровья и безопасности детей и подростков в школе. В 2023 году вступят в силу обновленные нормативы, которые требуют обязательного соблюдения со стороны всех участников образовательного процесса.
Соблюдение обновленных норм СанПиН в 2023 году обязательно
Кому конкретно необходимо соблюдение обновленных норм СанПиН? В первую очередь это касается педагогических работников, администрации школы, а также родителей и учеников. Каждый из них должен быть в курсе новых требований и принять активное участие в их выполнении.
Что входит в обновленные нормы? Это включает в себя требования по созданию комфортных условий в классных помещениях, оптимизации нагрузки на учеников, обеспечению безопасной и сбалансированной питательной среды, а также соблюдению правил личной гигиены.
Особенности производственного контроля в школе по СанПиН
Сотрудники при приеме на работу в школу в обязательном порядке должны пройти медицинский осмотр, который также проводится в течение всего периода трудоустройства. Обязанность работодателя: подать заявку, оплатить услугу, освободить педагогов от работы в этот день с сохранением заработка. Сотрудники не имеют права отказываться от прохождения данной процедуры, иначе руководство может принять веские меры, вплоть до увольнения. Также СанПиН предусмотрены курсы повышения квалификации по охране труда и в связи с этим аттестация для отдельных категорий педагогов: учителей технологии, химии, физики, физической культуры.
Для сотрудников пищеблока, которые осуществляют приготовление пищи и выдачи блюд в школе, установлены особые требования:
- наличие медицинской книжки,
- вакцинация.
Поскольку детский сад является первой ступенью в полноценном развитии ребенка, крайне важно организовать соответствующий подход к его воспитанию. Например, согласно Постановлению САНПИНа от 2023 года, распорядок дня дошкольного учреждения должен включать следующие мероприятия
- Физическая активность в помещении (должна проводиться не менее двух раз, продолжительность занятий зависит от возраста ребенка и должна составлять от 5 до 15 минут); и
- физическая активность на свежем воздухе (сюда входят активные спортивные игры), а также
- групповые роли — игры, требующие активного участия
- плавание (если в детском саду есть бассейн); и
- учебные занятия (блок учебных занятий не должен занимать более 10 минут и не должен быть заполнен другими видами деятельности); и
- гимнастические паузы (включая некоторые простые упражнения).
Что касается учебных курсов, то они включают.
- знакомство с цифрами и буквами,
- художественная деятельность,.
- музыка и хореография,.
- пластилиновое моделирование,.
- Путем обработки натуральных материалов.
- Развитие логики и памяти.
Педагогам необходимо уметь распределять все виды деятельности таким образом, чтобы уделять равное внимание всем видам занятий.
Список моющих и дезинфицирующих средств
Соблюдение порядка в группах – одно из главных направлений, за которым осуществляет надзор санитарно-эпидемиологическая служба в 2023 году в детских садах, особенно в период широкого распространения разных инфекций. Так, в качестве моющего средства используется мыльно-содовый раствор, если необходимо дополнительно обеспечить дезинфекцию. Допускается использование моющих средств, но только таковых, что не несут вред для здоровья.
Чаще всего, для уборки и стирки игрушек используется детское мыло. Оно применяется:
- для мытья полов;
- при очистке дверных ручек, столов и стульчиков;
- во время мытья окон;
- в случаях стирки белья и игрушек.
Кроме того, используются воздушные и моющие пылесосы для очистки ковровых покрытий, матрасов и подушек.
Требования к обеспечению безопасности и гигиены в детских садах в 2023 году
Согласно нововведениям СанПиН для детских садов, главным требованием к обеспечению безопасности и гигиены является обязательное использование дезинфицирующих и моющих средств во время работы с детьми и на территории садов.
Также установлены новые нормы на количество дезинфицирующих средств на каждую группу, а также на частоту проведения уборки помещений и территории сада.
Для обеспечения безопасности детей в детских садах, новое требование – составление распорядка дня, с учетом требований СанПиН. Так же следует соблюдать питания каждой группы, учитывая нормы СанПиН и карты блюд.
Воспитателям и работникам детских садов необходимо следить за соблюдением технологических процессов приготовления пищи и проводить работу с детьми в соответствии с нормами СанПиН.
В целях обеспечения безопасности на территории детских садов, нововведение – составление списка доступных средств защиты и мер безопасности на территории детского сада.
Последние требования СанПиН обязывают соблюдать четкий распорядок дня и следовать рекомендациям СанПиН по проведению тех или иных мероприятий в детском саду для обеспечения безопасности и здоровья детей.
Нормы уборки регламентируются в СанПиН 2.1.3684-21 и распространяются на различные организации, включая образовательные, медицинские и общественные учреждения. Эти нормы строго контролируются и обязательны к исполнению.
Согласно СанПиН 2.1.3684-21, в организациях необходимо соблюдать следующие санитарные нормы:
-
Планирование и составление графика уборки. График должен быть разработан и соблюдаться строго согласно нормам.
-
Ведение журнала уборки. Важно вести документацию об уборке, включая даты проведения и виды уборок.
-
Проведение инструктажа для ответственных лиц. Лица, ответственные за уборку, должны быть обучены и осведомлены о правилах и требованиях.
-
Использование специализированной одежды при осуществлении гигиенических мероприятий. Это включает в себя защитную одежду, респираторы и другие меры безопасности.
-
Использование специализированных средств для очистки помещений. Средства должны соответствовать стандартам безопасности.
-
Обязательная маркировка рабочего инвентаря и его хранение в специально отведенных местах. Это предотвращает пересечение инвентаря, используемого в разных зонах.
-
Проведение текущих и генеральных уборок. Эти виды уборок должны проводиться в соответствии с установленными нормами.
График генеральной уборки
В 2023 году график генеральной уборки приобретает особое значение в свете эпидемиологической обстановки. Медицинские учреждения сталкиваются с ужесточенными правилами, предписанными Роспотребнадзором. В качестве эксперта в данной области, я представлю детали и особенности графика генеральной уборки.
-
Полномасштабная дезинфекция: В соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора, медицинским учреждениям требуется проводить полную дезинфекцию помещений не реже одного раза в месяц. Это является обязательным условием для соблюдения санитарных норм.
-
Утвержденный график: График генеральной уборки должен быть разработан и утвержден для каждой организации индивидуально. Он должен содержать даты проведения уборки, список используемых средств для очистки и дезинфекции, а также данные ответственных лиц.
-
Возможность привлечения клининговых служб: Генеральная уборка может быть проведена специализированной клининговой службой. В таком случае организация обязана проинструктировать наемных работников, выдать им спецодежду и внести информацию о проведенных работах в график уборки.
Горячее питание обязательно
Согласно гл. IV.1 «Организация питания детей», введенной не так давно в Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в образовательных организациях основное питание детей должно включать горячее питание.
К сведению: под горячим питанием понимается здоровое питание, которым предусматривается наличие горячих первого и второго блюд или второго блюда в зависимости от приема пищи, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Положения об обязательности горячего питания детей содержатся и в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (п. 8.1.2). Сухой паек (набор пищевой продукции) допускается использовать только при организованных перевозках групп детей автомобильным, водным и другими видами транспорта и при проведении массовых мероприятий с участием детей менее 4 часов. При этом, если продолжительность таких перевозок (массовых мероприятий) свыше 4 часов (за исключением ночного времени с 23.00 до 7.00), также должно быть организовано горячее питание.
Исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются.
Здесь также отметим требования к температуре готовых горячих блюд (п. 11.6 МР 2.3.6.0233-21):
-
горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °C, вторые блюда и гарниры – не ниже 65 °C;
-
готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 часов с момента изготовления либо в изотермической таре (термосах) – в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2 часов. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.
Организация питания в детских палаточных лагерях
В новых СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отдельно выделены требования к организации питания в детских лагерях палаточного типа, при проведении детских туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях (п. 8.7). В частности, установлено:
1) должны быть выделены зоны для хранения пищевой продукции, приготовления и приема пищи, сбора и хранения отходов, соблюдения правил личной гигиены;
2) независимо от формы питания на территории детского лагеря палаточного типа должна выделяться кухонная зона. Кухонная зона должна включать место для хранения, приготовления пищи, костровое место или полевую кухню, место для приема пищи, место для мытья рук. Места для приготовления и приема пищи должны быть оборудованы под навесом или в каркасной палатке для защиты от атмосферных осадков и пыли;
3) в детских лагерях палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных блюд и кулинарных изделий должны оставляться на хранение на 48 часов в холодильнике/в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6 °C;
4) пищу необходимо готовить на каждый прием и реализовать не позднее 2 часов с момента ее приготовления. Подогрев готовых блюд не допускается;
5) количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно обеспечивать одновременное питание всех участников массовых мероприятий (при раздельном приготовлении пищи по группам – одновременное питание всех членов группы);
6) дети могут быть допущены к дежурству по кухне, в том числе к отдельным видам работ по подготовке пищевой продукции (чистке и резке сырых овощей, нарезке хлеба), к сервировке и уборке столов, мытью посуды под присмотром взрослых. Во время дежурства на кухне дети и взрослые должны работать в фартуках и головных уборах (косынках, шапочках).
* * *
Новые санитарные правила к организации общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) приняты в рамках реализации поставленной Президентом РФ цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента РФ и Правительства РФ, предусматривающих установление с 1 января 2021 года актуализированных обязательных требований.
При разработке таких правил учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз, по сравнению с ранее действовавшими профильными СанПиН, при неизменном сохранении обязательных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.
Новые СанПиН разработаны с учетом риск-ориентированного подхода, новейших технологий и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции общественного питания, исключено дублирование требований других нормативных документов.
Технологические карты блюд в детских садах
Особое внимание уделяется питанию детей в детских садах, так как еда является одной из основных причин распространения инфекционных заболеваний. Таким образом, на образовательные учреждения в 2023 году возлагаются следующие обязанности
- Выбор надежных поставщиков,.
- соблюдение правил доставки,.
- контроль за разгрузкой и качеством продуктов питания; и
- соблюдение правил хранения продуктов питания; и
- соблюдение рецептов приготовления блюд.
Для каждого элемента меню, связанного с приготовлением пищи, требуется технологическая карта. Это документ, содержащий основную информацию о процессе приготовления пищи и ее пищевой ценности.
В нем должна содержаться следующая информация
- Название блюда,.
- Номера рецептов, используемых по пятницам, в
- источник, из которого получен рецепт; и
- вес и перечень выходящих продуктов, а также
- конечная масса последнего блюда,
- количество углеводов, калорий, жиров, белков и витамина С.
Эти документы систематизируются и представляются в виде отчета в санитарно-эпидемиологическую службу.
Поскольку детский сад является первой ступенью в полноценном развитии ребенка, крайне важно организовать соответствующий подход к его воспитанию. Например, согласно Постановлению САНПИНа от 2023 года, распорядок дня дошкольного учреждения должен включать следующие мероприятия
- Физическая активность в помещении (должна проводиться не менее двух раз, продолжительность занятий зависит от возраста ребенка и должна составлять от 5 до 15 минут); и
- физическая активность на свежем воздухе (сюда входят активные спортивные игры), а также
- групповые роли — игры, требующие активного участия
- плавание (если в детском саду есть бассейн); и
- учебные занятия (блок учебных занятий не должен занимать более 10 минут и не должен быть заполнен другими видами деятельности); и
- гимнастические паузы (включая некоторые простые упражнения).
Что касается учебных курсов, то они включают.
- знакомство с цифрами и буквами,
- художественная деятельность,.
- музыка и хореография,.
- пластилиновое моделирование,.
- Путем обработки натуральных материалов.
- Развитие логики и памяти.
Педагогам необходимо уметь распределять все виды деятельности таким образом, чтобы уделять равное внимание всем видам занятий.
Новые требования к санитарно-гигиеническим условиям
В новом СанПиН 2024 для дошкольных учреждений были установлены обновленные требования к санитарно-гигиеническим условиям. Эти требования направлены на обеспечение безопасности и комфорта детей, посещающих дошкольные учреждения.
Одним из новых требований является обязательное проведение регулярной дезинфекции помещений и игровых площадок. Для этого детские сады должны быть оснащены специальными средствами для дезинфекции, а персонал должен иметь соответствующую подготовку. Дезинфекция должна проводиться не реже одного раза в день, при необходимости – чаще.
Также были введены новые требования к вентиляции помещений. Каждое помещение должно быть оснащено системами принудительной вентиляции, обеспечивающими поступление свежего воздуха и удаление отработанного. Кроме того, необходимо проводить ежедневную проветривание помещений на протяжении минимум 10 минут.
Продолжительность проветривания зависит от погодных условий: в теплое время года рекомендуется проветривание в течение 20-30 минут, а в холодное – 10-15 минут.
Важным новым требованием является обязательное наличие в детском саду скорой медицинской помощи. Персонал детского сада должен иметь соответствующую подготовку для оказания первой помощи и знать алгоритм действий в экстренных ситуациях.
Кроме того, в каждом детском саду должны быть созданы условия для раздельного хранения и приготовления детского питания. Пища, предназначенная для детей, должна храниться отдельно от продуктов для взрослых и быть достаточно разнообразной и полноценной с точки зрения питательных веществ.
| Требование | Описание |
|---|---|
| Дезинфекция | Регулярное проведение дезинфекции помещений и игровых площадок не реже одного раза в день |
| Вентиляция | Обязательное наличие систем принудительной вентиляции и проветривание помещений на протяжении минимум 10 минут ежедневно |
| Скорая медицинская помощь | Обязательное наличие скорой медицинской помощи и подготовленного персонала для оказания первой помощи в экстренных ситуациях |
| Хранение и приготовление питания | Создание условий для раздельного хранения и приготовления детского питания, предоставление разнообразной и полноценной пищи |
Требования к помещению
Санитарные правила регламентируют и особенности устройства помещений детской организации. Это делается с целью максимального группового разобщения, чтобы снизить опасность передачи инфекций. В СанПиН по ДО этому посвящен 4-й раздел. Вот основные требования к помещениям:
- группы детей младше трёхлетнего возраста (ясли) нужно размещать на 1 этаже (п. 4.3), а для остальных – не выше третьего;
- нельзя размещать групповые и медкабинеты в подвале и цоколе (п. 4.5);
- при размещении ячеек особенно важен принцип групповой изоляции, при этом для групп воспитанников до 3х лет должен быть отдельный вход с групповой площадки (однако пунктом 4.10 допускается общий вход для всех перечисленных ячеек, но не более, чем 4х);
- согласно пункту 4.11 в каждом помещении для размещения группы должны быть: раздевалка, санузел (туалетная и умывальная), буфетная, спальня (отдельной спальни может не быть, сон можно организовывать непосредственно в групповой);
- кроме указанных помещений, должны быть залы для физкультуры и музыкальных занятий (4.17);
- устройство пищеблока зависит от способа организации кормления (на сырье, буфет-раздаточная (4.26, 4.27);
- СанПиНом рекомендовано устройство помещений для стирки и глажки белья (4.35).
Предусматриваются и требования к отделке помещений: стены, потолки и полы не должны быть деформированы или поражены грибком, также приводятся рекомендации к цветовому оформлению (раздел 5).
Обязательные требования СанПин для дошкольных учреждений
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН) устанавливают обязательные требования для дошкольных учреждений, обеспечивающие безопасные и здоровые условия пребывания детей. Все дошкольные учреждения обязаны соответствовать данным требованиям, чтобы гарантировать высокий уровень безопасности и защиты здоровья детей.
Ниже приведен перечень основных обязательных требований СанПиН для дошкольных учреждений:
- Обеспечение чистоты и гигиены помещений. Все помещения дошкольного учреждения должны регулярно убираться и поддерживать чистоту. Детские игрушки, мебель и предметы быта должны регулярно мыться и дезинфицироваться.
- Соблюдение правил личной гигиены. Воспитатели и работники дошкольного учреждения должны следить за соблюдением правил личной гигиены среди детей. Важно обучить детей правильной чистке зубов, мытью рук и другим гигиеническим навыкам.
- Обеспечение безопасности детей. Все помещения дошкольного учреждения должны быть безопасны для детей. Для этого необходимо проводить регулярные проверки игровых и учебных зон на предмет наличия острых углов, опасных предметов и других потенциальных опасностей.
- Правильное питание детей. Рацион питания в дошкольных учреждениях должен быть сбалансированным и соответствовать всем требованиям санитарных норм. Питание должно быть разнообразным и полноценным, учитывая возрастные и физиологические особенности детей.
- Организация режима дня. В дошкольных учреждениях необходимо установить рациональный режим дня, который включает смену занятий, отдыха, прогулок и питания. Режим должен соблюдаться строго, чтобы дети имели оптимальные условия для развития и отдыха.
- Медицинское обеспечение. Все дошкольные учреждения должны иметь медицинское обеспечение, которое включает постоянное наличие медицинского работника или медицинской сестры. Также необходимо проводить регулярные медицинские осмотры детей и соблюдать меры профилактики и контроля инфекционных заболеваний.
- Обеспечение безопасности при использовании игровых и обучающих материалов. Все игрушки, обучающие материалы и игровые площадки должны соответствовать требованиям безопасности и быть безопасными для использования детьми.
Соблюдение указанных требований СанПиН является обязательным для всех дошкольных учреждений. Регулярный контроль и надзор со стороны государственных органов помогает поддерживать высокий уровень безопасности и качества предоставляемых услуг в дошкольных учреждениях.
Новые правила питания в соответствии с СанПин в дошкольных учреждениях
С 2024 года детские дошкольные учреждения обязаны соблюдать новые правила питания, установленные в соответствии с Санитарными правилами и нормами (СанПин). Это связано с необходимостью обеспечения детей полноценным и сбалансированным питанием, которое способствует их здоровому развитию и росту.
Согласно СанПин, питание в дошкольных учреждениях должно включать в себя разнообразные продукты из основных групп пищевых веществ: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.
Завтрак для детей должен быть полноценным и состоять из горячих и холодных блюд: молочные продукты (кефир, йогурт, творог), крупы (гречка, овсянка, рис), овощи и фрукты, хлебобулочные изделия.
Обед также должен быть разнообразным и состоять из гарнира, мясного или рыбного блюда, салата из овощей или фруктов, хлеба. Детям также должны предлагаться полезные напитки, такие как нежирное молоко или соки.
Полдник должен содержать легкие и полезные продукты, такие как йогурт, кефир, свежие фрукты, сыр. Важно исключить из питания сладости и другие нездоровые продукты.
Ужин должен быть легким и быстрым для усвоения организмом ребенка перед сном. В его составе могут быть каши на воде или на молоке, кисели, йогурт, творог.
Во всех блюдах важно соблюдать правила гигиены: качественное приготовление, правильное хранение, использование свежих продуктов.
Обеспечение полноценного питания в дошкольных учреждениях является важной задачей для сохранения и укрепления здоровья детей. Соблюдение новых правил питания в соответствии с СанПин позволит детям получать все необходимые питательные вещества для нормального развития и формирования иммунитета.